Argentina comienza este martes en Kansas City la defensa del título de la Copa del Mundo. Mientras el equipo se prepara para enfrentar a Argelia, los hinchas argentinos instalados en la ciudad comparan el asado nacional con la tradicional barbacoa estadounidense.
Argentina comenzará este martes en Kansas City la defensa del título de la Copa del Mundo. Mientras Lionel Messi y la Selección se preparan para el debut ante Argelia, los hinchas argentinos presentes en la ciudad comparan el asado nacional con la barbacoa estadounidense.
Kansas City, ubicada en el medio oeste de Estados Unidos, es conocida como la capital mundial del barbecue y cuenta con un museo dedicado a esa cultura gastronómica. La llegada masiva de argentinos en los días previos al partido generó un contraste entre ambas tradiciones culinarias.
Según informó la agencia AFP, cientos de hinchas vestidos de celeste y blanco coparon la ciudad con camisetas de Lionel Messi y Diego Maradona, bombos, cantos y banderazos. Junto con la expectativa por el partido, también llevaron la tradición del asado argentino.
En el restaurante argentino Los Hornos, Marco Narváez, argentino radicado en Estados Unidos desde 1996, afirmó: “Mirá, he probado barbecue y honestamente, a mí no me gusta. Yo prefiero hacer el asado con un poquito de chimichurri. El asado argentino no tiene precio y además es mundialmente conocido. No tiene precio ni competición”.
Tony Rivilli, administrador de propiedades de alquiler de Córdoba, sostuvo: “Me resulta imposible decirte que no es mejor el asado argentino. He probado los dos y hay un corte estadounidense que se llama brisket, que es riquísimo”. Explicó que la diferencia está en la preparación: “A ellos les gusta marinar o ponerles salsas, y para el argentino es sal y pimienta. Las dos cosas son ricas, son distintas. Pero para mí un asado es una cosa y una barbacoa es otra. No significa que no se pueda disfrutar de ambas”.
En el restaurante Joe’s Kansas City Bar-B-Que, los empresarios argentinos Leo García y Carlos Espina también probaron la versión local. Espina declaró: “Para mí, como el asado argentino no hay nada. Esto es picante, yo soy del asado argentino. El gusto es distinto, es otro sabor, los norteamericanos tienen un paladar diferente”.
Daniela Ruiz, intérprete de lengua de señas de Buenos Aires, afirmó: “El asado argentino es más que comer carne. Es más que juntarse, es unirse”. Describió el ritual: “Desde tempranito se arma el fuego, con carbón, con leña, como sea, y se cocina durante mucho tiempo para después sentarnos a la mesa a disfrutarlo”. Agregó: “Tiene que ver con algo que va más allá de simplemente sentarse a una mesa a comer. Quizás eso le da un toque de sabor que no van a poder nunca igualar en el mundo”.