El viernes 9 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. Cuatro establecimientos de la Ciudad de Buenos Aires ofrecen preparaciones con huevo en distintas franjas horarias.
El viernes 9 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo. En la Ciudad de Buenos Aires, distintos restaurantes ofrecen preparaciones que incluyen huevo en sus menús, desde el desayuno hasta la cena.
En Casa Planes, el restaurante de los chefs Eduardo “Cabito” Massa Alcántara y Guillermo Busquiazo, el huevo integra el brunch de fin de semana. Los sábados y domingos la propuesta incluye una infusión, exprimido de naranja o Carpano con soda, yogur con granola y una preparación de huevos a elección entre cinco versiones: revueltos con panceta ahumada; shakshuka con salsa de tomate, cebolla, morrón, ajo y perejil; huevos florentinos con bechamel, espinaca y parmesano; al estilo turco, con yogur, ají molido, pimentón y limón; o revueltos con palta natural y aceite de oliva. Se acompañan con opciones dulces y saladas como English muffin, French toast, tostadas con mermelada y queso blanco. Los huevos son 100% orgánicos y libres de jaula, provistos por La Morenita, de Los Cardales. El brunch se sirve los sábados y domingos de 10 a 12.30 y de 16 a 19 h.
En La Boque de Palermo, el huevo está presente en preparaciones disponibles desde el mediodía hasta la noche, con recetas de raíz porteña e inspiración ibérica. Entre los platitos, la tortilla combina huevo con papas picadas y se sirve con la posibilidad de sumar diferentes toppings. En la parrilla, el bife porteño de 400 gramos llega acompañado por una base de papas y morrón asado y se corona con un huevo frito. Para compartir, las papas fritas de doble cocción a caballo se presentan con dos huevos fritos por encima. Dirección: Soler 5101, Palermo.
En Lisboa Cantina, en Caballito, el huevo es uno de los protagonistas de una propuesta all day. Durante las primeras horas, los huevos revueltos se preparan hasta lograr una textura cremosa y se sirven con tostadas, mientras que la clásica tortilla de papa propone una combinación de huevo y papas. Entre los platos más destacados aparece la Milanesa Lisboa, una milanesa para compartir que se presenta coronada con huevos fritos. También están las papas fritas, de doble cocción, que pueden servirse con un huevo frito por encima. Dirección: Ferro Carril Oeste, Federico G. Lorca 189, Caballito.
En A Coruña, la cantina española de Versalles, los huevos rotos son una de las recetas de la casa. La preparación parte de papas fritas cortadas en cubos, doradas y crocantes, sobre las que se sirven huevos fritos con la yema líquida y rodajas de morcilla. Se puede pedir en media ración o ración. Para acompañar, hay vermut La Fuerza, sidra de grifo, cerveza Estrella de Galicia en porrón y vinos. El espacio mantiene el perfil de cantina de barrio, con ambiente familiar, servicio cercano y mesas en la vereda. Dirección: Irigoyen 1801, Versalles.