Adolfo Cassaro, creador de la chopera familiar y referente del chopp artesanal en Córdoba, falleció este jueves a los 90 años. Su empresa continuará bajo la conducción de sus hijos y nietos.
Adolfo Cassaro, empresario vinculado al desarrollo del chopp artesanal en Córdoba, falleció este jueves a los 90 años. Cassaro fue el creador de la chopera familiar, un producto lanzado en 1984 que permitió el consumo de cerveza tirada en los hogares y dio origen a una empresa familiar.
Nacido en Rosario, Cassaro se radicó en Córdoba a los 50 años. En esa provincia desarrolló sus principales proyectos empresariales, entre ellos la fundación de Córdoba Desinfecciones, empresa pionera en el sector de desinfección, y la posterior diversificación hacia sistemas de prevención de incendios, producción de hielo seco y equipamiento agropecuario.
El 5 de noviembre de 1984, junto a sus hijos Víctor, Adolfo y Gustavo, lanzó la chopera familiar. El producto tuvo aceptación en el mercado y permitió establecer un modelo de negocio basado en el fraccionamiento y comercialización de chopp con marca propia. La empresa se consolidó como una de las primeras fábricas de chopp artesanal de Córdoba y se posicionó como la única cervecería de la provincia dentro del grupo de cervecerías industriales del país.
La conducción de la empresa pasó a manos de sus hijos y luego de sus nietos, quienes continuaron con el negocio cervecero y las otras unidades vinculadas a la desinfección, prevención de incendios y desarrollos industriales.
La despedida se realizará este viernes desde las 9 en la empresa Juan Caruso, ubicada sobre avenida Juan B. Justo. Sus restos serán trasladados el sábado al cementerio San Jerónimo.